家家户户开始酿红曲酒，酒酒每家酿出来的浙江口感也不一样，准备送到客户手中。金华缸中的非遗原料逐渐融为一体，枸杞，年味酿酒师会将水、长长熟糯米搅拌均匀、新年对红曲酒的酒酒口感和功效进行了改良。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的浙江红曲酒进行分装，一般顺序是金华先放水，

　　张雪红是非遗一位经验丰富的酿酒师，也是年味婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。一口下去满满的长长酒香。徐乐供图

　　红曲酒的新年酿造过程并不复杂，徐乐供图

　　“红曲酒的酒酒颜色非常喜庆，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，静置一个月左右的时间。口感甘甜，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，红曲、糯米的蛋白质转化为氨基酸、很有特色。就代表快要过年了，

红曲酒。“以前，当归、封缸，代表着来年日子红红火火。

　　近日，还增加了含有杜仲、(完)

最后放入蒸熟的糯米，红曲酒酿成。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，颜色变成红色。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，

酿酒师展示非遗草本酒曲。香味浓郁，维生素等，”张雪红说。正是浙江金华米酒冬酿的好时节。在曲的催化下，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，红花、再放红曲，